Fruitproducten

Hoogstamboomgaarden zijn sieraden in het landschap en ook nog eens goed voor de biodiversiteit. Commercieel zijn ze niet meer interessant en daarom blijft veel hoogstamfruit helaas in de boomgaard liggen. Door een hoogstamproject in de Betuwe ben ik 18 jaar geleden op het idee gekomen om het hoogstamfruit te verwerken.
pluk hoogstamfruitHet gaat om onbespoten hoogstamfruit dat ik verzamelĀ  in diverse boomgaarden in de Betuwe en het Binnenveld. Bijna altijd zijn het oude rassen, zoals Bellefleur, Notaris, Zoete Ermgaard, Zwijndrechtse Wijnpeer en Legipont. Van al die appels en perenĀ  worden diverse vruchtensappen en stropen gemaakt. Het gaat om pure fruitproducten zonder toevoegingen. Door bij elk product een zorgvuldige mix van verschillende rassen met ieder eigen smaken te gebruiken, worden ze heerlijk vol van (fruit)smaak.